泗洪半城：祖姚黄桃，名扬全国！

微微

编辑 | 朱珠  审核 | 张希刚

『黄桃，脸皮薄又娇气的姑娘。』

文/安恬

“喜欢夏天的光照，风的气息，蝉的鸣叫，喜欢这些，喜欢的不得了。”村上春树在《寻羊冒险记》中如此写到。

夏天是溢满旺盛生命力的季节， 烈日骄阳下，花草树木颜色越发鲜艳，一派欣欣向荣晃人的眼，地面滚烫，烤得人影子都感觉发疼，知了也忍不了酷暑，趴在树荫下声嘶力竭的鸣叫，大街上扑面而来的果子味，芳香四溢令人口齿生津，撞入满眼全是明媚橙黄的颜色，黄桃，大行其道。

在所有桃子中，水蜜桃太软，油桃太硬，唯有黄桃，软硬适中，深得我心，一口下去，汁水四溢，齿能轻易地穿过果皮，咔滋一口便攫取一块果肉，细腻无渣，绵甜清爽，越咀嚼越生香，舌头和牙齿之间默契配合， 满足的卷入腹中，回味无穷，大脑内的多巴胺尽情释放，便怎么也止不住口，狼吞虎咽起来，直教人身心舒畅。因其香气馥郁，甜多酸少，一直被用作各种甜品的主题，如黄桃双皮奶、黄桃蛋挞、黄桃果冻、黄桃慕斯蛋糕、黄桃奶昔、黄桃椰奶西米露、黄桃班戟等等，和甜品中的辅料搭配协调，不完全掩盖奶的味道，又能中和掉奶油的甜腻，莹亮橙黄的暖色调，是甜点装饰中的灵魂点缀，简直绝妙！买甜点时，我必点黄桃口味，酸甜爽口，清新解腻，味道不会像沙棘般爽烈，也不会像芒果一样太过齁甜，一整个夏天都明媚透了。

图 / 安恬

不过，黄桃天生是个脸皮薄又娇气的姑娘，每每逛完水果市场，回家后的第一件事，便是把黄桃放入冰箱，其他的水果如李子、梨子则不会受到这种特殊的优待。因为黄桃果肉极不容易保存，又容易磕碰，果农采摘后，不及时卖出去很容易坏掉，而且对采摘也有极高的要求，时间必须严格把控在早上露水干或下午3：00后为宜，避开高温期，否则会影响品质和保质期，这也是黄桃罐头产生的原因之一。

说起黄桃罐头，是我们这一代人儿时最甜蜜的回忆，往往只有亲朋来访时才能吃上，每次它都会被摆在家里最高的地方，看起来又稀罕又高贵，黄橙橙，莹亮亮，勾的人移不开眼，孩子们总是眼巴巴地望着，连睡梦中都在咂么，好不容易得到大人的准许后，却心急打不开罐头盖......在盛夏蝉鸣、酷热难耐的午后，舀出一片桃瓣，淋上几勺罐头水，看着晶莹剔透又粘稠的桃汁渐渐盈满碗口，升起一轮“黄月亮”，心中的燥热也慢慢消了，小心翼翼地嘬一口桃汁，清凉香甜的味道在舌尖打转，后逐渐蔓延开来，滑过喉咙直达心脾，顿觉神清气爽， 卸掉一身暑气！

听闻家乡有黄桃产地，偶获机会，老板驱车带我们前往祖姚，一路驶过303国道便能看见路两边一排排果园，三五果农在路边架起小摊，静等全国各地来往的车辆靠边停泊，去园中采撷。祖姚黄桃历史悠久，种植面积近3000亩，是当地一项重要产业，坐落在泗洪半城，东临全国第四大淡水湖——洪泽湖，水源优质，自然环境优美，遂能养育出优良品种“锦绣”黄桃，一直以果肉甜脆，个大汁甜等特点闻名天下。

图 /摄于建刚黄桃采摘园

我们去的时候正值一场雷雨，满园桃树叶苍翠欲滴，黄桃表皮绒毛也湿漉漉的，藏在茂盛的叶子后愈发惹眼可爱，果形端正，桃香浓郁，圆滚憨厚，女生的手堪堪能握住，经历了一场雨水滋润，好像在卯足劲吸收阳光雨露，同行的人心照不宣，看红了眼，话不多说便分头扎进果园里，急吼吼地挎着篮子专寻偏僻狭缝之处，独自前往未被采撷之地，挑得大汗淋漓，胳膊也被盛满桃儿的篮子压得酸痛，却乐此不疲，眼珠子仍直勾勾地盯着四处又大又圆的桃子，心中的欲望逐渐放大，抑制不住想悉数尽收囊中的心思，这哪是桃园，分明是人间“快活林”！懂行的人不必多言，十分清楚若经过此地，必得来园中亲自采摘，方能体会当中的乐趣。

徜徉在园中，看着桃树上的斑驳和黄果，忆起少时念古诗，常常读到诗人描写桃花的词句，在以前不多的认知里，一直以为黄桃树开的花应该是黄色，粉色的花应该是蜜桃，而古人盛赞桃花，大多与蜜桃有关，心里不禁腹诽，古人真是不识好，一个劲儿地冷落我宝贝的黄桃，而今才知“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”、“桃之夭夭，灼灼其华”...这样的盛赞之中，未必没有黄桃的身影，毕竟天下的桃子花色都差不多，只有长成果才知分晓，这么一想，黄桃园中便浮现我这张傻笑不止的脸。

直到太阳快下了山，不得已，几个人万分留恋地出了桃园，离开园子时，瞥见几辆冷链物流大货车停在我们车旁边，雨又开始下了，十几个人搬着箱子不断送往车上，听当地果农说，今年受疫情和台风过境影响，原有的线下农副产品销售渠道受阻，黄桃销量大不如前，周期又短，卖不出去只能烂在地里，现由政府牵头 ，泗洪县国家电子商务进农村助农，缤纷泗洪和邮政的冷链车直接到田间地头收货，快速及时发往全国各地，保证了农产品的新鲜度和口感，也减少了中间环节，提高了产品竞争力，这对当地果农来说是一极大帮助。

图 / 安恬

想起之前，微播热搜也出现过江苏农产品滞销的消息，不少媒体都帮忙宣传伸出援手，而今，不来这一趟也无法切身体会到，在天灾面前，人类显得是那么渺小，希望家乡的桃子都能卖出去，果农损失少点，祝福家乡发展越来越好。

微泗洪主播Coco

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