TA的每日心情 | 开心
2020-4-1 06:20 |
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发表于 2022-11-19 15:18:22|来自：新加坡
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来自： 中国江苏宿迁
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十年专注一道菜 招牌火焰醉鹅 单凭一只醉鹅成就了一家店 过往食客品尝过后纷纷为其味道点赞 现点现做 鹅肉香夹杂米酒香的双重叠加的香味 瞬间扑面而来 美味醉鹅开到哪火到哪 一到饭点的时候人都坐满了 一锅好吃的鹅肉 当然离不开新鲜的食材 每只鹅不喂养饲料、每日运动量十足 都长得足够结实 好鹅配好大厨 为了确保鹅肉口感的鲜嫩 从鹅的选择、处理、大锅炒制... 再到浸润、切块，一气呵成！ 里里外外无不透露着用心 倒油热锅后，倒下一整盘肉肉不断翻炒 然后加入自酿山泉水米酒焖煮 去腥提香 再来一个“点火仪式”焖煮20分钟 ~盖上锅盖，点火
“轰”地一下，半米高的火焰就窜上来
米酒和鹅肉充分交融 令鹅肉更加酥嫩软烂 等了这么久的美味即将出炉 掀开锅盖后 香浓诱人的香味瞬间飘散开来 拿勺子迅速翻炒几下 让每块鹅肉均匀收汁 紧锁香浓惹味的肉汁和酱汁 每一块都不能放过！ 鹅肉在烹煮的过程中吸收了酒的精华 鹅肉的香味和酒的香气巧妙融合 阵阵溢香！ 夹起一块鹅肉，先闻后尝 鹅肉很鲜嫩，皮薄肉厚，很有嚼劲 吃完真的会回味无穷 浓香的醉鹅少不了多种配料！
浓香的汤汁炖煮特别下饭 香浓的酱汁搭配米饭 香软可口~可以吃上好几碗 各种食材各具风味 在沸腾的锅底里煮后搭配米饭，浓香四溢~
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