你吃过蜗牛吗？ 泗洪这位女老板太厉害了！

微微

[size=1.1em]你吃过蜗牛吗？在泗洪，有一位80后“潮人”叫苏娟。2015年，她在嘉兴第一次吃蜗牛。别人尝的是味道，而她却看到了机遇。

[size=1.1em]“觉得挺好吃，然后就觉得未来会不会是餐厅的一个特色菜，就回来养了。”她养的是白玉蜗牛，低脂肪、高蛋白，素有“软黄金”之称。利润可观，前景广阔。

[size=1.1em]但让苏娟没想到的是，这条路，她整整亏了三年。没技术，没经验，苏北地区也没有先例可循。但她没有退。

[size=1.1em]“好像要干的话，就是必须干出点名堂。”

[size=1.1em]三年摸索，她终于让蜗牛住上了“空调房”——上面有冷风系统，地下有恒温设备，温度始终保持在20到24度。

[size=1.1em]“喂蜗牛一天要喂一次，它主要吃的是蔬菜瓜果皮。”技术员胡吕好说。

[size=1.1em]小蜗牛喜欢吸在顶上、侧在边上，更小的则会钻在土里。250只小蜗牛一起“蜗居”，一天喂一次，四个月就能上市。

[size=1.1em]苏娟说：“像这种小蜗牛，从小卵孵化到这么大，正常在一个月左右。这里面在两个半月左右，加上前端的一个多月，平均在四个月左右就可以进入加工厂。”

[size=1.1em]2020年，通过不断学习、与行业精英交流，苏娟决定做深加工。这样一来，既能降低活体蜗牛运输中的自然损耗，又能延长销售时间。

[size=1.1em]“直接送到别人的餐厅，别人直接做烹制，前期不用处理很多。进入一些大的品牌连锁，必胜客、萨莉亚这一类的品牌连锁，做大B端。”

[size=1.1em]2022年，由苏娟参与起草的《白玉蜗牛养殖技术规程》正式发布，标志着宿迁市白玉蜗牛产业迈入标准化时代。

[size=1.1em]来算一笔账：250只蜗牛约15斤，市场价格在8到10元一斤，大概能卖一百二三十块钱，利润点在40%到50%。

[size=1.1em]从泗洪金锁出发，苏娟的蜗牛已经养到了镇江、溧阳、河南等地。着眼未来，她想从农业板块跨越到科技板块，寻求更多发展可能。

[size=1.1em]“后期根据反推到前端养殖的产量、加工的环节和销售端，如果说这整个产业没有什么问题的话，我们寻求与更高的科技板块的人才或者一些公司做些合作。”苏娟信心满满。

[size=1.1em]从一盘蜗牛，到一条产业链。从泗洪，走向更大的未来。

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