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近日 江苏省市场监督管理局 发布最新情况通告 在近期组织食品安全抽检的 16大类食品621批次样品中 6大类食品17批次样品不合格 具体情况通告如下 ↓↓↓ 一、徐州农副产品中心批发市场钟洋洋销售的青小米椒，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。 二、无锡市梁溪区蔡光头餐饮店使用的碟子，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。 三、苏州市张家港市锦丰沙钢大超市销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。 四、宿迁市泗洪县和旺家超市销售的粉皮，铝的残留量(干样品,以Al计)和山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。 五、江苏明都超市有限公司常州湟里第三连锁店销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。 六、连云港市海州区同和社区张雷餐饮店销售的油条，铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。 七、镇江新区丁卯称锅锅餐饮店销售的牛蛙，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。 八、无锡市惠山区洛社镇聚水阁食品商行销售的标称宜兴市晶泉净水设备厂(普通合伙)生产的天然山泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。 九、徐州市铜山区果新意水果店在美团(网店)销售的鲫鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。 十、南京市江宁区龙之龙粥店使用的碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。 十一、淮安市金湖县新街口农贸市场林尔江销售的鲫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。 十二、宿迁市苏宿工业园区联家生活超市销售的标称淮南豆维食品有限公司生产的五香豆干，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。 十三、南通市开发区新开街道海荣水产经营部销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。 十四、常州市武进区洛阳穆香源拉面店使用的筷子，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。 十五、泰州市姜堰区东午超市有限公司销售的泥鳅(鲜活)，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。 十六、连云港捕鱼郎贸易有限公司在抖音(网店)销售的干燥裙带菜，铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。 十七、淮安宏进农副产品物流中心(周会健)销售的香葱，戊唑醇不符合食品安全国家标准规定。 上述不合格食品详细信息见附表。针对抽检中发现的不合格食品，省市场监督管理局已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。 特此通告。 江苏省市场监督管理局2024年4月19日 部分不合格项目的小知识
一、恩诺沙星 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。恩诺沙星超标的原因，可能是在动物养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。
二、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） 阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，在消毒企业中广泛使用。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
三、大肠菌群 大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的风险。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，餐（饮）具中大肠菌群应不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是产品消毒方式不符合要求，清洗消毒不彻底未达到消毒灭菌效果，也有可能是产品经消毒后存放条件不当或操作不规范而被二次污染造成的。
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