在我国，一个名词前面带有“洋、番”这两字的，大概率是国外传进来的物种。例如洋姜、洋葱、洋芋、番薯、番木瓜、番茄、番荔枝等，都是原产自国外，有些来自北美洲，有些产自南美，有些则是热带地区。
它们通过各种途径传到了全世界，也传入了我们国家。这些作物之中，最具传奇历史的我认为是番薯。或许有人会说，番薯不就是红薯地瓜吗？有什么特别的呢？
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番薯传入我国的过程，根据历史资料记载，非常的惊心动魄。明朝著名的一代鸿儒徐光启，有一本影响深远的著作《农政全书》，学过历史的人应该有印象吧！在《农政全书》的卷二七，记录了番薯是如何引进的。
以下是原文字：“近年有人，在海外得此种。海外人亦禁不令出境，此人取薯藤，绞入汲水藤中，遂得渡海。”
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