还记得吗？泗洪工人路的小刀面

微微

二十多年前，每次跟父母进县城，最期待就是去工人路的边上的小馆子、吃一碗热气腾腾的小刀面。

面条的手艺也与普通手擀面不同。

和面时需稍稍加一些碱，面会硬些、更筋道些。擀面的时候用大擀面杖反复重压，擀成透光薄皮，再层层叠起，用长刃小刀细细切。切完轻轻抖开，面条细、匀、不粘。

吃的时候就清汤煮，碗底放一勺猪油、一点调料酱油，热热的淋上面汤冲开。吃的时候配点蒜瓣、酱豆，简单、家常，却格外有滋味。

谁还记得

一碗是多少钱？

爱吃、常吃、至今怀念的美食？

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微泗洪主播Coco

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小微

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泗洪不寂寞

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一切都好

顶。。。