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店里只有6张桌子，来吃饭的客人却一直排到了马路上。且几乎排到的每个人，都是一人点了好多份、大包小包的拎出来。 没有精致的装修，没有花哨的宣传，这样一家不起眼的路边小店，仅凭着一碗面皮，扎根市井、沉淀岁月，竟成了本地人魂牵梦绕的家乡味道、外地游客一到必打卡的特色小吃。
面皮柔软又筋道，带着浓郁纯粹的麦香。既不会太软烂，也不会太生硬，是恰到好处的柔韧，薄厚均匀、色泽温润，吸着汤汁、口感劲道。 再配上清脆爽口的黄瓜丝、脆嫩解腻的绿豆芽，加上蓬松的、吸足了汤汁的面筋，一把浓香酥脆的花生碎，热热的浇上一勺热汤、淋上一勺红通通的辣油。 一碗勾人食欲的面皮就摆在了面前，馋得人口水直流。
逢年过节、庙会赶集，或是在外游历久了、偶然归家。踏上熟悉的土地，走过老家的街头，来一碗小红面皮，鲜香麻辣下肚的满足感就是独属于双沟的仪式感。 烟火藏诗意，面皮暖人心。二十多年的匠心坚守，小小一碗面皮，凝聚着小镇的市井烟火、浓缩着小城的饮食文化。 下次来双沟，千万记得去小红面皮坐坐，吃一碗老式面皮，沉浸式感受属于这座小镇的人间烟火气。
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