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2024年8月，《消费者报道》整理了国家市场监督管理总局及省市级市场监督管理局于2024年近半年（1—7月）公布的关于雪糕、冰棍等冷冻饮品的质量抽检情况。 结果显示，各地监管部门抽检发现不合格产品共11批次，不合格原因主要集中在微生物（大肠杆菌）超标以及质量指标不达标。
大肠菌群超标，有不同因素造成，包括雪糕本身就容易滋生微生物；生产过程灭菌不彻底；仓储及运输不当；生产人员上完厕所不洗手等等。
从项目看，雪糕、冰棍不合格集中在大肠菌群、蛋白质、菌落总数三项，其中微生物指标（大肠菌群、菌落总数）不合格占比超过7成。
第三方检测机构一名负责食品检测的工程师表示：“雪糕本身就是微生物的良好培养基，如果生产过程灭菌不彻底、仓储及运输不当，甚至生产人员上完厕所不洗手等等，都有可能导致产品大肠菌群超标。”
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